PEIXE ESCABECHE

PEIXE   ESCABECHE  ............

Ingredientes

04   filés de tilápia  ou   8 sardinhas

05   dentes de alho

02   xícaras (chá) de cebolas em rodelas

02   xícaras ( chá) de tomates em rodelas

02   xícaras ( chá ) de pimentões coloridos em rodelas

1/2 xícara   ( chá ) de azeitonas picadas

1/2 xícara   ( chá ) de azeite

1/2 xícara  (  chá ) de vinho  branco

01  colher  ( chá ) de caldo de peixe

03  colheres (sopa ) de vinagre

02  colheres (sopa) de salsa picada

02  folhas  de louro

Sal  a  gosto

Modo de Preparo :

Em uma panela,coloque em camadas alternadas a tilápia( ou sardinhas), o alho, a cebola, o tomate, os pimentões e a azeitona.  Coloque o vinho, o azeite, o vinagre, o caldo de peixe, a salsa, o louro e o sal  e levar ai fogo  baixo  com a tampa  até cozinhar.

DICA -   Se  for preparado um dia antes, os sabores  se misturam e o prato fica ainda mais gostoso.

( Receita pagina Oficial Edu Guedes)